会议现场

杨军香 全国畜牧总站体系建设与推广处 副处长 主持会议

会议由全国畜牧总站体系建设与推广处副处长杨军香主持，她在开场报告中向大家介绍了农业部畜牧业司对畜禽粪便资源化利用问题高度重视，先后出台了一系列文件，为加快生猪产业转型升级和绿色发展，出台了《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》，分类推进重点发展区、约束发展区、潜力增长区和适度发展区生猪生产协调发展；为推进整县制废弃物综合利用，出台了《畜牧业绿色发展示范县创建活动方案和考核办法》；为促进南方水网地区生猪养殖业调整优化，推进种养业生态循环发展，提高生猪粪便综合利用率，出台了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》和《洞庭湖区畜禽水产养殖污染治理试点工作方案》，这些文件和举措旨在通过政策、技术和机制等方面的集中发力，为全国养殖业绿色发展趟出一条路子、打造一批典型，推进养殖业转型升级，实现生产生态协调发展。为配合农业部畜牧业司重点工作，强化技术集成与科技创新，全国畜牧总站将围绕畜禽粪便资源化利用补贴政策，有机肥资源化利用、粪水资源化利用、沼气利用技术、土地承载力测算、微生物菌种利用、重金属抗生素等有害物质控制等方面开展一系列试验示范工作。本次会议主要议题就是围绕上述7个方面组建试验示范专家课题组，做好畜禽养殖污染治理相关试验示范工作，示范带动各地整县制推进畜禽粪便综合利用，推动南方水网地区和洞庭湖区畜禽养殖与环境保护协调发展，促进绿色畜牧业发展。 

与会专家和部分省站站长围绕7方面进行了研讨。

参会嘉宾

畜禽养殖粪污防治根本出路是资源化利用

畜禽养殖粪污防治的根本出路在于畜禽粪便“资源化”，种养结合是畜禽粪便“资源化”利用最经济有效的方式，而集中处理模式是长远之策。

“集中处理”是相对于畜禽养殖场自行分散处理畜禽粪便的一种组织形式。①行政推动机制：推动畜禽粪便资源化利用，研究利于突破种养脱节瓶颈、促进畜禽粪便资源化利用的行政措施。②政策扶持机制：解决畜禽粪便资源化利用产品出路，研究利于促进畜禽粪便处理产业化的扶持政策、鼓励畜禽粪便资源化利用产品生产和应用的补贴政策等。③组织协调机制：发挥政府公共服务职能，研究利于集中处理模式运行的组织协调机制。④利益联结机制：提高畜禽粪便处理与利用的社会效益，研究利于粪便“资源化、减量化、无害化”的机制。⑤运行管理机制：提高畜禽粪便处理与利用效率和效益，研究利于畜禽粪便集中处理中心长远发展的创新驱动机制。

生物强化和高效腐殖化是粪便资源化、减量化的关键

传统堆肥技术将粪便转化有机肥的过程中，一般产生恶臭和二次污染，效率低且肥效差。随着菌群的优化、物质转化率提高、工艺控制和高效提纯，实现有机肥生物强化、机械自动化、高效腐殖化将粪便制成有机肥，达到资源化、减量化的目的。提高转化效率和肥效：定向筛选驯化菌株、高效多阶段接种，通过生物强化克服拮抗，提高效率及肥效；减少气味产生：识别臭味物质特征，多级生物滤池控制其产生源头，使用理化方法提高去除率；腐植酸高效利用技术：腐殖化堆肥限制矿化，使碳含量逐步增加，促进污染物还原转化及调控、腐殖化产物土壤利用优化。

养殖场废弃物处理与有机肥利用

养殖废弃物产生量估算，粪尿湿重21-30亿吨，按70%搜集系数为15-21亿吨；粪便湿重14-15亿吨，按70%搜集系数为10-11亿吨。然而畜禽粪便高效处理率仅有30.1%，工厂堆肥占比16.5%。建议今后对养殖场有机资源产生及去向、有机肥生产工艺及技术比较研究、有机肥生产相关技术标准研究以及施用效果评价等开展相关议题。

 以土为本，整建制推进畜禽粪污资源化利用

浦江耕地质量提升项目：建立有机肥场和土地配套，利用资本将其整合，减轻农民负担，土壤有机质年均提升0.22%。创立“5+1服务体系”：养土肥田、生物防控、机械化、有机质循环利用以及农业大数据的结合，外加后端的社会化服务（电商、冷链、信贷、保险、有机认证、检测）。功能性堆肥：降低矿化、快速升温，能够提高产得率、减低氨气释放和气味，重金属钝化效果80%以上。常规堆肥要达到高效土壤（SOM从15g/kg提升到30.3g/kg）需要56年，功能性堆肥浦江模式仅需8年。

利用5年时间引导全市3000个规模养殖场实现绿色，重新划分引导补贴政策，倾斜方向从沼气补贴转为有机肥场补贴。

海南省重点推行“两减，三增，三结合”，拨款 6500万元，建立示范中心。计划推广生态农业发展，推动绿色循环资源化利用。

畜禽粪水资源化利用应加强粪便、粪水标准

对畜禽粪水资源化利用的建议：①加强畜禽粪便利用的标准，例如有机肥应该有两种标准，一种是土地施肥，另一种是植物施肥。②加强粪水方面的标准，包括粪水检测标准。③加强示范工程项目。

合理设计厌氧工艺多层次处理与利用废水，主要目的从回收能源转向环保

兼氧膜处理污水效率高无异味，但会降低养分。人工湿地稳定能耗低，但占地较大。养殖场可改造水沟为小型人工湿地砂滤系统，处理微量废水。

我国对沼液养分管理研究处于世界领先水平，但对土地承载没有评估，施用风险控制不够。沼液资源化利用要防止二次污染源，防止沼气释放进入大气，另外加强沼液的浓缩和高值化产品（生产菌种或藻类）。沼气工程现在从回收能源的目的转向环保目的，废水处理需要固液分离降低处理成本。合理设计的厌氧工艺，多层次处理与利用废水。需要发展技术模块化的可组装模式，适用于不同养殖场。

首创污泥减量微生物巢处理模式，并选育出来高效菌株，提高了粪污处理与利用效率。有效解决粪水处理三大难题：粪水固液分离困难；粪水缺少切实有效的处理办法，随意排放；北方地区沼气产气受气候影响大。

沼渣沼液资源化利用

在美国，粪便储存后直接还田；德国、丹麦、瑞典等北欧国家粪便污水经中高温厌氧消化后再还田，达到寄生虫卵和病原菌无害化；南欧国家将粪便好氧处理后还田。

沼液还田利用关键点：①土地承载力；②要有足够大的沼渣沼液储存装置或设施；③利用经济性，包括运输距离、机会成本、有机农产品的附加值。欧洲沼气工程推荐的沼渣沼液利用半径为15公里，畜禽粪污沼渣沼液利用半径最好在5公里。④沼渣沼液施用标准，目前环评要求执行《农田灌溉水质标准》。

微生物可以在产业链中每个环节起作用

有些微生物添加进饲料中，在肠道中减少有害气体产生，提高饲料利用率，增加产出减少产粪，从源头减排。菌种与粪便的结合不仅是有机肥，未来还可能制作成为土壤修复制剂，修复污染土地，降低土壤的化肥农药残留。

微生物菌种多养 提升空间大

微生物菌种特性多种多样，潜力无限，依然有很大提升空间。①寻找有针对性的菌种，真正发挥菌种的有效性。比如从原料角度考虑，对不同粪便采用不同的菌种，不同的发酵阶段、粪肥特点需要的菌种也不同，应进一步提高菌种的水平。②菌种的安全性，根据粪污处理的标准考虑微生物是否安全，应该在菌种本身安全性方面做一些工作。③粪污处理应从源头控制，应用微生物菌种，可以减少后期的污染压力。

 微生物生态循环有益动物健康养殖

绿倍友善型微生态：①动物健康养殖效益；②有机废水快速水解酸化，曝气直接快速降解氨氮与COD；③产生小分子酸供藻类食用，藻菌共生，促进藻类大量增生。④固体直接曝气启动有机肥发酵，气味低，熟成快。施用后对植物根系发展与植物生长生产助益大。

上海地区无法充分资源化利用、退而求其次追求无害化处理

生物降解堆方案，在三个单位试点。其中一个单位，2000头泌乳牛的产120吨粪尿，无需干湿分离，添加少量秸秆经过特殊菌种进行生物降解实现零排放，最终释出二氧化碳和水且完全无异味，24小时后完全消化120吨粪尿，单价6元/吨。

粪便富积重金属对环境冲击巨大，应增加相关检测标准，推广重金属减排技术

由于饲养过程和饲料工艺的问题，例如饲料添加剂中的铜锌砷铬（高铜饲料、有机砷添加剂等），通过粪便富集（5倍）作用，进入土地产生严重危害，且堆肥技术钝化效果有限。畜禽粪便带入的抗生素成为环境（土壤、水、植物）抗生素污染、抗药细菌产生的途径之一，通过食物链传递进入食品。畜禽养殖业污染物排放标准需要增加相应指标。发酵、钝化技术：总量不变，改变其形态和生物活性。减施技术：减少饲料中铜锌砷铬的使用。

畜禽排泄物中抗生素和重金属的控制和消减

抗生素能够导致抗性基因污染，干扰土壤生态环境，导致植物抗生素蓄积。抗生素减排措施：①抗生素替代品研发和应用，如酶制剂、益生菌等；②“无抗”饲料政策：饲料全面禁抗；③生态健康养殖模式：环境控制，减少生产应激，防疫措施。

排泄物重金属控制策略：以饲料源头减少铜、锌排放是最为经济有效的途径，可减少排放30%-50%。考虑到经济性，开发添加钝化剂的堆肥处理技术可能是处理畜禽粪便重金属污染的有效途径。

超量使用四环素类抗生素和重金属是导致新疆地区牛羊粪便中抗生素和重金属污染的根本原因。①对环境中抗生素（重金属）的吸附、降解和代谢规律及作用机理进行更深入的研究。②开展牛羊粪肥中抗生素氧化消减技术的研究。③应对抗生素与重金属等在土壤中的复合污染进行研究。④重点开展抗生素（重金属）迁移规律研究，饲料→牛羊→粪便→土壤、水→草场、农作物等。

我们的高通量筛选设备相当于6个熟练的实验员24小时不停的筛选，能够选出优秀适合的菌株。控制好微生物控制好微生物环节标准，微生物发酵底物的营养卫生标准。实现从饲料源头控制总金属、碳氮比等指标。

开发土地承受力核算及粪肥还田量计算的软件，指导粪肥合理还田

计算不同作物每百公斤产量所需要的氮磷钾。考虑粪便收集和处理过程中的损失，利用软件计算评估，换算出单位耕地面积的需求。结合国情，我国有机肥替代30-50%的化肥，按40%替代率进行估算。比较该区域粪肥养分供给量和作物粪肥养分需求量，超载：粪肥养分供给量 > 粪肥养分需求量；不足：粪肥养分供给量 < 粪肥养分需求量。最后核算出超载后多余的养殖量。在软件中输入各类信息，例如农田地块信息，作物种植信息，粪肥产生和养分信息等即可进行粪肥施用的合理规划。

畜禽粪便与土地承载力应该相结合，单一方面可能会出现停滞现象

如何从上下游互动，要有一个立体的思路。①自上而下的设计：在顶层设计时要考虑弱势，结合规模、政策补贴和标准进行，畜禽粪便循环利用真正的有机废弃物还田有很大空间。②自上而下的运作：将科技、政策与产业链对接，优先考量土壤改良，建立良性的土壤机制，才能生产出精品农产品。如果土壤不改良，再多的有机肥都无效，土壤的养分可以减少化肥的施用量，要达到让种植户自愿应用的效果。

根据国家标准计算沼液沼肥的产生量，根据肥力水平，测算土地承载力，也可以根据土地的栽培作物的目标产量，计算养分需求，倒推出土地承载力。目前已在三地取样（土样、粪样），下一步工作是在作物收获后取土壤和水样进行进一步测定，完成剩余工作。

上海光明集团坚持：①猪田匹配；②雨污、干湿分离；③配套沼气发电站、分级氧化塘、有机肥厂。制定并出台《生猪养殖粪水还田管理办法》，并与猪场场长、农业种植单位负责人签订责任书，为粪水还田工作提供制度和组织保障。